このたび「ザ・パシフィックハーバー」所属の堀井シェフが
2025年8月29日に開催された
一般社団法人　日本エスコフィエ協会主催【第3回エスコフィエ・ヤングシェフコンクール】の
決勝大会に参加いたしました。

全国からの応募があり、書類選考を経て、８名の若きシェフが選ばれました！
決勝大会では、実技審査が行われました。

 

◆エスコフィエ・ヤングシェフコンクールとは

「若き才能 エスコフィエ」世界大会へのチャレンジを目標に、一般社団法人日本エスコフィエ協会が主催した料理コンクール。
才気あふれる若い世代（25歳以下）のフランス料理人が全国各地からエントリーし、出題テーマに沿って考案されたレシピを＜創作作品としてのオリジナリティ＞＜料理技術＞＜料理完成度＞の観点から審査がおこなれます。

堀井シェフの結果は、見事入賞！！

 

この栄えある結果を
弊社の全社員が集まる場にて発表。

いそがしいなかコンクールへチャレンジしてくれたこと、名だたるホテルや会場のシェフがいるなかでの結果に
「社長特別賞」が送られました。

堀井シェフからは「自分なりに頑張れた。これからの日々の仕事にも活かしていきたい」と力強い挨拶がありました。

 

堀井シェフが手掛ける料理は、「ザ・パシフィックハーバー」にてお召し上がりいただけます。
ぜひ、レストランにお越しください。

https://thepacificharbor.com/restaurant/